최근 조사에 따르면, 인도, 브라질, 인도네시아는 311억 달러 규모의 무알코올 농축 시럽 시장에서 가장 빠르게 성장하는 수요 중심지로, 2025년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR)이 3.7%에서 5.5% 사이일 것으로 예상됩니다. 음료 산업과 요리용으로 무알코올 농축 시럽의 활용도가 높으며, 이 분야에서 경쟁이 치열하게 전개되고 있습니다. 무알코올 농축 시럽은 다양한 요리, 디저트, 소스의 풍미를 높이는 데 크게 기여합니다. 특히, 바닐라 추출물은 페이스트리 등 제과에 필수적으로 사용되며, 수분을 추가하지 않고도 맛을 강화할 수 있는 장점이 있습니다. 이 분야의 주요 기업으로는 네슬레(Nestle)와 모닌(Monin)이 다채로운 맛의 제품으로 소비자들의 마음을 사로잡고 있습니다.
주요 기업으로는 모닌(Monin Inc.), 소다스트림(Sodastream International Ltd.), 토라니(Torani), 소노마 시럽 컴퍼니(Sonoma Syrup Co.), 다빈치 구르메(DaVinci Gourmet LLC), 와일드 히비스커스 플라워 컴퍼니(Wild Hibiscus Flower Company), 메종 루틴(Maison Routin), 테이트 앤 라이얼(Tate & Lyle), 콘코드 푸즈(Concord Foods), 펜티먼스(Fentimans), 크래프트 하인즈(Kraft Heinz Company), 마네 SA(Mane SA) 등이 혁신과 전략적 제휴를 통해 시장 점유율 확대에 박차를 가하고 있습니다.
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최근 시장에서는 합성 첨가물이 배제된 무알코올 농축 시럽으로의 전환이 두드러지고 있습니다. 소비자들은 자연 및 유기농 제품을 선호하며 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 원료 사용은 제품의 영양가를 높일 뿐 아니라 탄소 배출 감소에도 기여하여 음료 및 식품 산업 등 관련 산업 전반에 지속 가능성 향상에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 또한, 농업 부문에서도 유기농법이 확산되어 더 건강한 농산물 생산과 화학 농약 사용 감소를 촉진하고 있습니다.
글로벌 및 지역 분석
연구에 따르면 무알코올 농축 시럽 시장은 2024년 311억 달러에서 2035년 572억 달러로 성장하며, 연평균 5.7%의 성장률을 기록할 전망입니다. 북미 시장은 건강한 음료 선택을 선호하는 소비자 덕분에 성장세가 두드러집니다. 맛 다양화와 창의적인 패키징 방식이 무알코올 시럽에 대한 소비자의 관심을 높이고 있습니다. 주요 기업들은 저칼로리, 저당, 유기농 제품 개발에 집중하여 건강에 대한 수요를 충족시키고 있으며, 연구 개발 활동도 활발히 진행되어 긍정적인 시장 전망을 뒷받침합니다. 글로벌 및 현지 브랜드 간의 경쟁은 치열하여 다양한 제품 혁신과 확장을 촉진하고 있습니다.
연구 범위
| 제품 유형 | 천연, 인공, 혼합 |
| 최종 용도 | 식품 가공, 음료, 호레카(HoReCa), 가정용, 제과점 및 제과류, 기타 |
| 맛 프로필 | 과일 기반, 허브 및 향신료, 초콜릿, 바닐라, 커피 |
| 포장 형태 | 병, 파우치, 벌크 컨테이너 |
| 소비 패턴 | 일상적 사용, 가끔 사용, 명절 특별용 |
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