최근 조사에 따르면, 식물성 식용 코팅(Plant Based Edible Coating) 산업의 매출은 2024년 6억 1,180만 달러에서 2035년까지 18억 5,320만 달러로 증가할 것으로 예상되며,
미국, 중국, 독일, 일본, 브라질은 상위 5대 주요 시장으로 이들 국가가 전체 수요의 상당 부분을 차지합니다.
해당 국가들의 연평균 성장률(CAGR)은 2025년부터 2035년까지 7.7%에서 11.1% 사이로 전망됩니다.
식물성 식용 코팅 시장은 현재 친환경 제품에 대한 선호도 증가와 식품 보존 기술의 진보에 따라 공급망이 급변하고 있습니다.
전 세계 소비자들은 환경 의식이 높아지고 있으며, 지속 가능한 상품에 대한 수요가 증가하면서, 기존 플라스틱 포장재를 대체할 수 있는 친환경 옵션으로서 식용 코팅에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
이러한 식물성 식용 코팅은 단백질, 다당류, 지질 등으로 구성되어 수분과 산소에 대한 장벽 역할을 수행, 식품의 신선도와 품질을 유지하는 데 매우 효과적입니다.
또한, 식품 폐기물 감소에 기여하고, 지속 가능한 식품 시스템 구축을 돕는 중요한 기술로 주목받고 있습니다.
주요 응용 분야
🥬 채소의 유통기한 연장
해조류 유래의 알지네이트(alginates)로 만든 식물성 코팅은 채소의 신선도를 유지하는 데 널리 활용되고 있습니다.
이 물질은 항산화 성분을 포함하고 수분 증발을 막는 보호막 역할을 하여 유통기한을 연장합니다.
Hazel Technologies는 이 기술을 바탕으로 시장에서 강력한 입지를 구축했습니다.
🍬 식품 외관 개선
식용 코팅은 식품의 미적 외관을 개선하여 더 매력적으로 보이도록 돕습니다.
다당류(예: 검류, 펙틴) 기반 코팅은 투명하고 광택 있는 마감을 제공하여 사탕, 제과류에 적합합니다.
**Mantrose Haeuser Co.**와 **Watson Inc.**와 같은 기업들은 식물성 식용 코팅을 식품 미학 개선의 주요 트렌드로 보고 시장을 주도하고 있습니다.
산업 리더십 및 전략
식물성 식용 코팅 시장은 Apeel Sciences, Mantrose-Haeuser Co. Inc., Sono-Tek Corporation, FPS Food Processing Systems, Licofi, Xennia Technology Ltd., Edible Engagements Pty Ltd., Natural Coatings Pty. Ltd., Kumari Coatings, Viventia Bio Inc., BiomedTech Laboratories Inc., Innovative Food Processors Inc. 등 주요 기업들 간의 치열한 경쟁이 벌어지고 있습니다.
이들은 기술 혁신과 전략적 제휴를 통해 시장을 확장하고 있습니다. 다음은 주요 기업들의 전략 요약입니다:
| Apeel Sciences | 부패를 줄이고 신선도를 연장하는 식물 유래 코팅 개발 |
| Edipeel | 무독성 식용 코팅 기술을 통한 식품 품질 및 내구성 향상 |
| AgriCoat NatureSeal | 지속 가능한 솔루션으로 유통기한 연장 및 식품 폐기물 감소 집중 |
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식물성 식용 코팅 시장 보고서
Plant Based Edible Coating Market Report 2025 | Trends, Analysis & Forecast
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보고서 범위 요약
| 구성 성분 유형 | 다당류, 단백질, 지질 |
| 최종 사용자 | 식음료, 제약, 화장품, 기타 |
| 코팅 기술 | 장벽형(Barrier), 반응형 필름(Reactive Film), 다층형(Multilayers) |
| 유통기한 범위 | 단기, 중기, 장기 |
| 유통 채널 | 온라인 리테일, 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문매장 |
DataString Consulting 소개
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💡 보고서는 미화 1,399달러부터 시작하며,
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📩 문의처
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