최근 리서치에 따르면, 와인 효모 추출물(Wine Yeast Extract) 산업 수익은 2024년 4억 2,420만 달러에서 2035년 8억 1,370만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.
미국, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 호주는 상위 5개 주요 시장이며, 이들 국가는 전체 수요의 상당 부분을 차지하고 있습니다.
2025년부터 2035년까지 이 국가들의 **연평균 성장률(CAGR)은 4%~5.9%**로 전망됩니다.
지속가능성과 기술혁신에 따른 산업 전환
와인 효모 추출물 시장은 지속가능성에 대한 수요 증가와 기술 발전으로 인해 공급망 전반에 변화가 일어나고 있습니다.
소비자들이 환경 문제에 민감해지면서, 제조사들은 친환경적인 생산 방식과 폐기물 감소 전략에 집중하고 있으며, 이는 기업의 평판 개선과 시장 경쟁력 강화로 이어지고 있습니다.
주요 응용 분야
🍲 식음료 산업 (Food & Beverage Industry)
와인 효모 추출물은 풍미 향상 성분으로서 소스나 수프 등의 식품에 널리 사용되고 있습니다.
Angel Yeast, DSM 등의 주요 기업들은 이 추출물의 맛 강화 능력을 기반으로 시장 점유율 확대에 성공하고 있습니다.
💊 영양 보충제 (Nutritional Supplements)
면역력 향상과 건강 증진 기능으로 인해, 베타글루칸이 풍부한 와인 효모 추출물은 건강기능식품 분야에서도 인기가 높습니다.
ABF Ingredients와 Ohly는 해당 성분을 활용해 제품 가치를 높이고 시장 입지를 강화하고 있습니다.
산업 리더십 및 기업 전략
와인 효모 추출물 시장은 다음과 같은 글로벌 리더 기업들 간의 치열한 경쟁이 존재합니다:
Lesaffre Group, Lallemand Inc., Angel Yeast Co. Ltd., Associated British Foods plc, Koninklijke DSM N.V., Kerry Inc., Sensient Technologies Corporation, Biorigin, Synergy Flavors, Leiber GmbH, Halcyon Proteins, Specialty Biotech Co. Ltd.
이들 기업은 기술 혁신, 지속 가능한 제품 개발, 전략적 파트너십을 통해 시장 영향력을 확대하고 있습니다.
Lesaffre Group | 효모 추출물 생산 및 응용 분야에서의 혁신 강화 |
AB Mauri | 전략적 제휴 및 글로벌 시장 확장 |
Angel Yeast Co., Ltd. | 제품 포트폴리오 강화를 위한 연구개발 투자 |
Lallemand Inc. | 지속가능하고 유기농 중심 제품 개발에 집중 |
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와인 효모 추출물 시장 리서치 보고서
Wine Yeast Extract Market Report 2025 | Trends, Analysis & Forecast
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보고서 범위 요약
제품 형태 | 파우더 / 액상 / 과립 |
응용 분야 | 식음료 / 건강기능식품 / 동물사료 / 기타 |
등급 | 식품 등급 / 제약 등급 |
사양 | 고단백 / 저나트륨 / 글루텐 프리 |
기술 | Autolyzed / Hydrolyzed (자가소화/가수분해 공정) |
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