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메밀 시장, 2035년까지 36억 달러 도달 전망 – DataString Consulting

datastring 2025. 5. 20. 19:14

DataString Consulting의 최신 연구에 따르면, 메밀 시장은 2024년 19억 달러에서 2035년까지 36억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 식음료, 동물 사료, 제약, 직물 등 다양한 분야에서의 메밀 활용 증가에 기반하고 있습니다. 특히 식품 산업에서의 메밀 활용과 제약 산업에서의 메밀 사용이 시장 성장을 주도하고 있습니다.

메밀의 식품 산업에서의 활용

메밀은 섬유질과 단백질의 풍부한 공급원으로, 식품 산업에서 매우 선호되는 재료입니다. 메밀의 원재료인 **그로트(Groats)**는 다양한 중요한 요리에 사용됩니다. 예를 들어, 글루텐 프리 빵, 국수, 아침 시리얼, 스낵 등에 활용되어 건강 지향적인 소비자들에게 인기를 끌고 있습니다. Bob's Red Mill과 Birkett Mills는 고품질의 메밀 제품을 제공하여 이러한 시장에서 큰 입지를 차지하고 있습니다.

 

 https://datastringconsulting.com/industry-analysis/buckwheat-market-research-report

제약 산업에서의 메밀 활용

메밀의 또 다른 중요한 응용 분야는 제약 산업입니다. 타르타리 메밀은 루틴이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 건강, 고혈압, 고콜레스테롤을 개선하는데 도움을 주는 보충제나 영양 바, 인퓨전 제품에 널리 사용되고 있습니다. NOW Foods와 NutraChamps와 같은 주요 제약 브랜드들은 메밀을 기반으로 한 건강 및 영양 제품을 통해 소비자들의 건강 증진을 지원하고 있습니다.

글루텐 프리 다이어트 트렌드

지난 10년간 글루텐 프리 다이어트 트렌드는 메밀 산업에 큰 변화를 가져왔습니다. 글루텐 불내증을 겪거나 건강상의 이유로 글루텐을 피하는 소비자들이 늘어나면서, 글루텐 프리 대체 식품에 대한 수요가 급증했습니다. 메밀은 100% 글루텐이 없기 때문에, 글루텐 프리 대체 식품으로 인기를 끌며 빵, 파스타, 시리얼 등 다양한 식품에 활용되고 있습니다. 이 트렌드는 메밀 시장의 성장과 가시성을 크게 증가시켰습니다.

산업 리더십 및 전략

메밀 시장은 러시아, 중국, 미국을 중심으로 한 주요 수요 지역에서 치열한 경쟁을 보이고 있습니다. Birkett Mills, Uvelka Ltd, Homestead Organics Ltd, Best Cooking Pulses, NATURE'S PATH FOODS 등 다양한 주요 기업들이 이 시장에서 활발히 활동하고 있으며, 각 기업은 고유의 전략을 통해 경쟁력을 강화하고 있습니다. 예를 들어:

  • **OrganicFoods Inc.**는 유기농 및 글루텐 프리 메밀 제품에 집중
  • **HealthyFeeds Co.**는 동물 사료에서 메밀의 영양가를 강화하는 데 주력
  • HealNatural Pharmaceuticals는 메밀 기반의 허브 보충제를 개발하여 자연 건강을 증진
  • **EcoFabrics Ltd.**는 메밀을 지속 가능한 직물 및 섬유 생산에 통합

지역별 분석

북미에서 메밀 산업은 큰 성장을 보이고 있으며, 건강 지향적인 식습관과 유기농 및 비GMO 농산물에 대한 관심 증가가 주요 성장 동력입니다. 소비자들이 식이 섬유와 필수 미네랄을 중시함에 따라, 메밀에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 메밀 재배 기술의 발전은 이 지역에서의 시장 잠재력을 더욱 확대하고 있습니다. 하지만, 치열한 경쟁 속에서 기존 기업들이 시장 점유율을 두고 경쟁하고 있다는 점은 중요한 요소입니다.

시장 기회 및 세부 분석

이 연구는 전 세계 20개국 이상을 대상으로 한 메밀 시장에 대한 상세 분석을 제공합니다. 연구에서는 제품 유형 (그로트, 플레이크, 밀가루), 최종 용도 (식품, 건강 보조식품, 동물 사료 등), 응용 분야 (제빵 제품, 아침 시리얼, 음료 등)에 대한 기회와 인사이트를 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 주요 요인으로는 건강에 대한 인식 증대, 글루텐 프리 식품 트렌드, 그리고 식품 가공 기술의 발전이 있습니다.

회사 소개 – DataString Consulting

DataString Consulting은 기업들이 TAM(총 유효 시장) 확대, 수익 다변화 전략, 신규 시장 진출을 통해 성장을 도모할 수 있도록 지원하는 전략 자문 기업입니다. 시장 동향, 경쟁사 분석, 고객 세분화를 통해 맞춤형 전략을 제시하며, 산업 소음을 걸러내고 새로운 기회를 식별하는 데 중점을 둡니다.

DataString은 B2C와 B2B 시장을 아우르는 종합적인 시장 조사 및 비즈니스 인텔리전스 솔루션을 제공합니다. 30년 이상의 시장 및 비즈니스 리서치 경험을 갖춘 전문가 팀과 함께, 15개 주요 산업 및 60개 이상의 세부 산업을 지속적으로 추적하고 있습니다.