2035년까지 15억 5,800만 달러에 이를 것으로 예상되는 식품 살균제 시장 – DataString Consulting 최신 보고서

DataString Consulting의 최근 조사에 따르면, 식품 살균제 시장은 식품 가공, 외식업, 농업 및 포장 분야 등 다양한 응용 분야에서의 수요 증가에 힘입어 2024년 8억 2,930만 달러에서 2035년까지 15억 5,800만 달러 규모로 성장할 것으로 전망됩니다.

식품 살균제의 주요 활용과 중요성

식품 살균제는 위생 기준이 엄격한 외식 산업에서 필수적으로 사용되며, 기구 및 표면에 존재하는 유해 미생물을 제거하여 식품 안전을 보장합니다. 이 중에서도 4급 암모늄 화합물은 광범위한 항균 작용으로 인해 널리 사용되고 있으며, 맥도날드와 스타벅스 같은 글로벌 외식 브랜드에서도 활발히 채택되고 있습니다.

식품 가공 공장에서도 살균제는 필수적입니다. 특히 아이오도포어(Iodophor)는 살균 효과가 뛰어나고 식품의 맛에 영향을 적게 주어 널리 사용되고 있으며, 네슬레와 펩시코 같은 글로벌 식품 대기업들이 이러한 제품을 도입해 식품 안전 기준을 강화하고 있습니다.

 

https://datastringconsulting.com/industry-analysis/food-sanitizers-market-research-report

Food Sanitizers Market Report 2025 | Trends, Analysis & Forecast

 

친환경 제품으로의 전환 가속화

식품 살균제 산업은 최근 환경에 대한 인식이 높아지면서 전통적인 화학 성분 기반 제품에서 친환경 제품으로의 전환이 활발히 이루어지고 있습니다. 유기농 및 생분해성 성분을 기반으로 한 친환경 살균제는 탁월한 세정 효과뿐 아니라 탄소 발자국을 줄이는 데 기여하며, 규제 요건을 충족하고 친환경 제품을 선호하는 소비자 수요에도 부응하고 있습니다.

시장 선도 기업들의 전략

식품 살균제 시장은 미국, 독일, 중국을 중심으로 치열한 경쟁을 보이고 있으며, 주요 기업으로는 에콜랩(Ecolab), 3M, BioSafe Systems, Zep Inc. 등이 있습니다. 이들은 각각 지속가능한 식품 안전 솔루션, 위생 관리 전반에 대한 개선, 유기농 작물 보호를 위한 살균, 포장 위생의 효율적인 세정 전략 등을 통해 시장 내 입지를 강화하고 있습니다.

북미 중심의 지역 분석

북미 지역에서는 식품 안전에 대한 소비자 인식 향상과 정부의 엄격한 규제로 인해 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 특히 첨단 기술을 활용한 새로운 살균 방식의 도입이 활발히 이루어지며, 현재 수요가 공급을 초과하는 상황입니다. 이는 신규 진입자와 기존 기업 모두에게 제품군 확장과 시장 확대의 기회를 제공하고 있습니다.

시장 세분화 및 분석

이 연구는 식품 살균제를 제품 유형(액체, 젤, 폼), 최종 사용자 산업(식품 생산, 레스토랑, 병원, 학교 등), 살균 범위(광범위 살균, 표적 살균) 기준으로 20개국 이상에 걸쳐 상세히 분석하고 있습니다.