아몬드 가루 시장, 2035년까지 49억 달러 도달 전망 – DataString Consulting 최신 연구
베이커리, 글루텐프리 제품, 화장품, 식음료 서비스 제공업체 등 다양한 응용 분야에서 아몬드 가루의 활용이 증가하고 있으며, 특히 제과제빵 및 건강보조식품에서의 수요 확산이 2024년 19억 달러에서 2035년까지 49억 달러 규모로 시장을 성장시킬 것으로 예측됩니다.
아몬드 가루는 탄수화물이 낮고 글루텐이 없는 특성 덕분에 기존 밀가루의 건강한 대체재로 제빵 업계에서 폭넓게 사용되고 있습니다. 특히 촉촉한 식감과 고소한 풍미를 더해주는 특성 때문에 특수 빵, 케이크, 페이스트리, 쿠키 등의 제조에 이상적인 원료로 각광받고 있습니다. 대표적인 선도 기업인 Bobs Red Mill과 Blue Diamond는 영양 가치를 강조한 고품질 아몬드 가루 제품으로 시장을 선도하고 있습니다.
또한, 아몬드 가루는 단백질과 식이섬유가 풍부해 건강보조식품 산업에서도 널리 사용되며, 특히 껍질을 제거한 블랜치(Blanched) 아몬드 가루가 선호됩니다. 이는 단백질 파우더, 식이섬유 보충제, 영양 식품 등의 주요 성분으로 활용됩니다. NOW Foods는 해당 영역에서 다양한 보충제를 통해 존재감을 발휘하고 있습니다.
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건강 & 웰빙 트렌드와 아몬드 가루의 부상
건강과 웰빙에 대한 전 세계적인 관심 증가와 함께, 소비자들은 더 건강한 식단을 추구하고 있으며 아몬드 가루는 그 중심에 있습니다. 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하고, 부드러운 단맛과 질감을 제공하며 글루텐이 없어 밀가루의 훌륭한 대안으로 떠오르고 있습니다. 이 같은 전환은 제과제빵 업계에 큰 변화를 일으키고 있으며, 빵·케이크·쿠키 등에 아몬드 가루를 활용하는 경향이 확대되고 있습니다.
주요 기업 및 전략
미국, 캐나다, 영국은 아몬드 가루 시장의 상위 3대 수요국이며, 다음과 같은 주요 기업들이 치열한 경쟁을 벌이고 있습니다:
Blue Diamond Growers | 다양한 맛과 영양을 갖춘 아몬드 가루 제품군 확대 |
Bobs Red Mill | 건강상의 이점 및 다양한 요리 활용법 강조 |
L'Oréal | 소비자 트렌드에 맞춰 천연 스킨케어 제품에 아몬드 가루 활용 |
Sysco Corporation | 글루텐프리 식단 수요에 맞춰 아몬드 가루를 메뉴에 통합 |
지역 분석
북미에서는 아몬드 가루의 단백질 및 식이섬유 함량 등 건강상의 장점으로 인해 채택이 급증하고 있습니다. 글루텐프리 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서, 아몬드 가루는 밀가루의 이상적인 대체재로 자리잡고 있으며, 이는 수요 증가로 직결되고 있습니다. 미국 내 주요 기업들의 활발한 활동은 제품 혁신을 촉진하고 있으며, 베이킹 및 제과 분야에서도 활용이 늘어나고 있습니다. 특히 팔레오(paleo) 및 키토(keto) 식단의 확산은 아몬드 가루를 핵심 재료로 활용하면서 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
세부 시장 분석
본 보고서는 전 세계 20개국 이상의 아몬드 가루 시장을 다음과 같은 기준으로 심층 분석합니다:
- 제품 유형: 블랜치(Blanched), 내추럴(Natural)
- 최종 용도 산업: 제빵, 화장품, 건강보조식품, 식품 가공업체, 외식 및 케이터링, 기타
- 유통 채널: 온라인 소매, 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점
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