베트남, 멕시코, 터키는 34억 달러 규모의 젤라틴 시장 내에서 가장 빠르게 성장하고 있는 수요 중심지로, 2025년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.5%~6.7% 범위의 성장이 예상됩니다.젤라틴은 식품 산업과 제약 산업에서 주요하게 활용되고 있으며, 이들 분야에서의 시장 경쟁은 특히 치열합니다.제약 산업에서는 주로 어류 콜라겐에서 유래된 젤라틴이 연질 및 경질 캡슐 생산에 사용되며, 이 캡슐들은 우수한 용해도와 생체이용률로 잘 알려져 있습니다. **Pfizer(화이자)**와 **GSK(글락소스미스클라인)**와 같은 글로벌 제약사들은 의약품 전달 시스템 최적화를 위해 젤라틴을 광범위하게 활용하고 있습니다.주요 기업 및 산업 전략Rousselot Inc., Darling Ingredients..
