시장 개요 및 성장 요인
데이터스트링 컨설팅에 따르면, 액상 마가린(Liquid Margarine) 시장은 2024년 8억 3,820만 달러에서 2035년까지 18억 7,620만 달러로 성장할 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 베이커리 및 제과 산업, 소스 및 드레싱 제조, 튀김 요리, 유제품 및 냉동 디저트 분야 등에서의 활용 증가에 기인합니다.
https://datastringconsulting.com/industry-analysis/liquid-margarine-market-research-report
응용 분야별 동향
- 베이커리 산업: 액상 마가린은 일정한 점도, 풍미 향상, 높은 발연점으로 인해 버터의 대체제로 널리 사용됩니다. 특히 단일불포화 및 다불포화 지방이 풍부하여 건강한 베이킹 재료로 각광받고 있습니다. 대표 기업으로는 Unilever와 Conagra Brands가 있습니다.
- 급식 산업: 액상 마가린은 간편한 사용성과 조리 시간 단축 덕분에 급식 서비스에서 선호됩니다. 균일한 맛과 질감 제공으로 다양한 요리에 적합하며, Aramark 및 Compass Group이 주요 사용자로 꼽힙니다.
건강 트렌드의 영향
소비자들의 건강 지향적인 식품 선호로 인해 저지방·저칼로리 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이에 따라 제조사들은 제품의 영양가 향상에 주력하고 있습니다. 이는 식품 산업 전반의 제품 구성 및 마케팅 전략 변화로 이어졌습니다.
산업 리더 및 주요 전략
주요 기업전략 요약
| Unilever, Cargill | 고품질 및 글루텐 프리 제품 개발, 제품 다양화로 제과/제빵 시장 타겟팅 |
| Bunge Ltd. | 저지방·저콜레스테롤 제품 개발로 소스 및 드레싱 수요 대응 |
| ADM, Conagra Brands | 고온 안정성과 오메가 3 & 6 균형을 강조한 튀김용 제품 개발 |
| AAK, Vandemoortele | 유제품 및 냉동 디저트에 부드러운 질감과 풍미 강화용으로 액상 마가린 활용 |
지역별 분석
- 미주 지역: 트랜스지방 없는 건강한 식품에 대한 수요 증가로 액상 마가린 수요가 크게 확대되고 있습니다. 정부의 규제 강화와 식품 가공 기술의 발전도 시장 성장을 지원하고 있으며, Bunge Limited와 Conagra Brands와 같은 선도 업체가 건강한 제품을 중심으로 시장을 선도하고 있습니다.
제품 세분화 분석
이 보고서는 다음과 같은 세부 항목에서 시장을 분석합니다:
- 응용 분야: 베이킹, 튀김, 소스 제조 등
- 제품 구성: 일반형, 저지방형, 강화형
- 포장 크기: 소형, 중형, 대형, 대용량
회사 소개 – 데이터스트링 컨설팅
DataString Consulting은 시장 진입 전략, 수익 다각화, 신규 시장 개척 등을 지원하는 전문 리서치 기관입니다. 업계 노이즈를 제거하고 실질적인 비즈니스 기회로 연결하는 전략을 제공하며, 30년 이상의 글로벌 시장 조사 및 전략 컨설팅 경험을 보유하고 있습니다. 전 세계 15개 이상 산업과 60개 이상의 세부 산업에서 고성장 부문을 지속적으로 추적 및 분석하고 있습니다.
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